La photo a été faite au 300 mm ouverture 5.6, c'est le maxi de mon zoom 70/300...
Je pense que le flou vient du fait que le sujet est très éloigné de l'arrière plan: c'était au bord d'un étang avec des arbres tout au fond.
Pour comparer, en voilà deux autres prises avec les mêmes réglages mais avec l'arrière plan plus proche.